东北血肠怎么做好吃家常做法

东北是一个美食之地，有很多美味的小吃，比如锅包肉、酸菜白肉等等。今天我们要介绍的是东北人最喜欢的一种小吃——血肠。

材料准备

1.猪血500克

2.猪大肠1000克

3.五花肉150克

4.辣椒粉适量

5.盐适量

6.花椒适量

制作过程

步骤一：准备工作

将购买回来的猪大肠洗干净，用刀轻轻地在表面刮去一些杂质和油腻；将猪血放入锅中加水焯水，去掉浮沫后捞出；将五花肉切成小块备用。

步骤二：调制馅料

将焯水后的猪血切成小块，与五花肉放入碗中加入盐、辣椒粉和花椒拌匀，然后放入冰箱腌制半小时。

步骤三：包裹肠血

将调好味的猪血馅料均匀地包裹进大肠中，每段长约10厘米。把两端用牙签封口。

步骤四：蒸煮血肠

将包好馅料的大肠放入锅中加水，水要没过大肠表面，开火蒸煮1-2个小时。煮熟后捞出沥干水份，切成小段即可食用。

小贴士

1.在焯水时加一些姜片可以去除异味；

2.包裹馅料时不要太满，否则会影响口感；

3.蒸煮时间根据自己喜欢的软硬程度适当调整。

总结

东北血肠是一道美味可口的小吃，在家也能做出美味的血肠。通过以上步骤我们可以轻松地制作出自己喜欢的口感。希望大家能够尝试一下，做出美味的血肠。

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